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 Técnica;El secreto de este arte se centra en la calidad de
los ingredientes a utilizar y el perfecto dominio de las recetas básicas
con las que se elabora la decoración de la tarta. Recetas como las del
glace real, fondant extendido, masa de miel, pasta de goma, mazapán y
otras. Una vez aprendidas las recetas básicas, todo dependerá del
arte en nuestras manos , y de la imaginación que tengamos a la hora de
crear una nueva tarta....
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 Ingredientes; Fundamentalmente el azúcar glas
antiapelmazante, clara de huevo y jugo de limón para la
decoración. Han de ser naturales, frescos y de primerísima
calidad.... |
Utensillos;
Como en todas las actividades manuales, tendremos que valernos de ciertas
 "herramientas" que no pueden faltar en nuestro equipo.
Moldeadores, estecas, espátulas, bolillos como l ...los de trabajar
cerámica, bisturíes, palotes, lazos, colorantes naturales
vegetales en pasta y en polvo, hilos de coser y alambres de floristería
entre otros. |
Una boda, un cumpleaños, la fiesta de
recepción un ahijado, el anuncio de un niño por nacer, el
aniversario de casados, una despedida de solteros o una puesta de largo.
Fiestas ... |
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Orquideas y
Rosas para una Boda: realizada sobre tarta africana de
chocolate rellena de mousse de avellana y coulisses de frutas del
bosque.[ más
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Tradición y Pasión:
bouquets de rosas rojas y azahares sobre tarta de trufa y kirsch rellena de
crema de dulce de leche.[ más ] |
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Perfección Oriental: tarta con
ikebana de magnolias amarillas sobre bases de tarta saher rellena de mousse de
grosellas. [ más ]
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.... más
ejemplos.... |
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